Le cucine centrali e gli impianti di piatti pronti operano in ambienti ad alta complessità microbiologica, con molteplici ingredienti e linee di produzione incrociate. Sono condizioni ideali per la proliferazione di microrganismi come Listeria monocytogenes, Salmonella, E. coli, Bacillus cereus e Clostridium perfringens, particolarmente critici nei prodotti RTE che non riceveranno ulteriori trattamenti termici.
Nonostante l’applicazione di protocolli di pulizia convenzionali, molte strutture presentano:
Il rischio maggiore non si trova in ciò che è visibile, ma in ciò che non si riesce a raggiungere.
Aumenta i livelli di sicurezza alimentare
Una tecnologia capace di nebulizzare la soluzione chimica, trasformandola in microparticelle < 1 micron che si comportano come un gas, raggiungendo ogni angolo del vostro impianto con la semplice pressione di un pulsante.
Abbiamo grandi clienti ed esperienza comprovata in aziende come la vostra. Offriamo vantaggi chiave come:
con il 100% delle superfici
Microbiologicamente
SENZA ERRORE UMANO
ACQUA E PRODOTTI CHIMICI
SALE, AMBIENTI, ATTREZZATURE, PRODOTTI TECNOLOGICI.
E CORRETTIVA
Risultati microbiologici prima e dopo la disinfezione FIP all’interno delle condotte e sulle superfici nel prosciuttificio di salumi.
Eliminazione di Listeria spp. nella sala di confezionamento e lavorazione dei prodotti carnei.
Prenda decisioni supportate dall’esperienza e dall’assistenza tecnica del nostro team.
Specialista in Scienze e Tecnologie Alimentari
Specialista in sicurezza alimentare e gestione della qualità.
Scopra il nostro processo tecnico di validazione nel suo stabilimento produttivo.
Realizziamo la pianificazione e l’esecuzione della disinfezione dell’area selezionata.
Effettuiamo l’avviamento nel vostro stabilimento produttivo secondo la pianificazione e la diagnosi iniziale.
Raccogliamo campioni microbiologici prima e dopo l’applicazione.
Monitoraggio di umidità e saturazione, evidenze visive, conteggio microbiologico, tra gli altri dati.
Indicando la concentrazione della soluzione disinfettante, la posizione delle apparecchiature e i tempi di applicazione.
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Le informazioni di cui ha bisogno per prendere una buona decisione.
FIP trasforma qualsiasi prodotto chimico solubile in acqua e non schiumogeno in microparticelle inferiori a 1 micron, consentendo una saturazione totale di tutte le superfici, comprese quelle difficili da raggiungere. La sua efficacia è supportata da prove microbiologiche che dimostrano l’eliminazione dei patogeni senza margine di errore né ambiguità.
A differenza dei metodi tradizionali, FIP non richiede intervento manuale né smontaggio delle attrezzature, riducendo così i tempi di fermo produzione. Inoltre, minimizza l’uso di acqua e prodotti chimici, garantendo una disinfezione più efficiente e sostenibile senza compromettere la sicurezza alimentare.
Il nostro modello di business è MaaS (Machine as a Service): un abbonamento mensile senza vincoli di permanenza, che include:
Sì, FIP utilizza prodotti chimici sicuri e approvati per l’industria alimentare, garantendo la disinfezione senza residui pericolosi. Inoltre, essendo un processo automatizzato, riduce il rischio di errori umani e l’esposizione degli operatori ai prodotti chimici.
FIP è compatibile con qualsiasi disinfettante solubile in acqua e non schiumogeno; abitualmente vengono impiegate formulazioni a base di acido peracetico (PAA) e perossido di idrogeno, come Betelene OX50.
I nostri esperti la aiuteranno a scegliere il prodotto più adatto in base alle sue esigenze.
Con questo dimostrazione di piano, vedrai come la tecnologia FIP:
Elimina microrganismi anche nelle zone difficili da raggiungere. Riduci i costi in prodotti chimici, acqua e tempo del personale. Automatizza la disinfezione con la semplice pressione di un pulsante. Aumentare il livello di sicurezza alimentare.
Includi analisi microbiologica prima e dopo in modo che tu possa confrontare i risultati in modo obiettivo.
Senza impegno, senza vincoli. Lavoriamo in tutta la Spagna.
